社会福祉法人あそか会 あそか病院

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東京都江東区住吉1-18-15 TEL:03-3632-0996

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古石場SCブログ

🍚昼ごはん🍚

昼ごはんは皆さんの好きな鯖の味噌煮です。

鯖の旬は晩秋~2月頃といわれ、秋に獲れた鯖を「秋鯖」。冬に獲れた鯖を「寒鯖」と呼びます。秋から冬にかけての鯖は、脂肪分が約20%にもなり非常に美味しいといわれています。

そんな鯖を昼のメニューでいただきました。「やわらかいわー」「おいしいわねー」「味噌の甘さがちょうどいいよ」など感想をいただきました。

塩焼きよりも鯖の味噌煮が第1位の定食屋さんも多いとか。

大人気の鯖の味噌煮、センターでも皆さん完食されていました。厨房のスタッフさんごちそうさまでした。

【まめ知識】昔から「秋鯖は嫁に食わすな」という言葉があるそうです(笑)

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